הסיפור של TOYO
היכן שאמנות יפנית מסורתית פוגשת דיוק קולינרי וחומרי גלם מובחרים.
איך הכל התחיל
להביא את ה-Fine Dining קרוב לבית
TOYO נולדה מתוך אהבה עמוקה לקולינריה היפנית ורצון לייצר חווית בילוי בלתי מתפשרת. החזון שלנו היה פשוט אך שאפתני: לקחת את האיכויות של מסעדות העילית – הדיוק, הטריות, האסתטיקה והשירות – ולהנגיש אותן לקהל שלנו בגבעת זאב (ובקרוב גם ברמות), עם הקפדה חסרת פשרות על כשרות מהודרת. יצרנו מקום שהוא לא רק תחנת אוכל, אלא יעד קולינרי.
פילוסופיית המטבח
חומרי הגלם מספרים את הסיפור
במטבח של TOYO, אין קיצורי דרך. כל רול שיוצא מהפס וכל מנת ווק שמוקפצת על האש, הם תוצר של בחירה קפדנית. אנחנו מאמינים שטריות היא לא בונוס – היא הבסיס. החל מבחירת נתחי הדגים האיכותיים ביותר, דרך אורז הסושי המטופל במסורת יפנית, ועד לרטבים הנרקחים במקום. כל ביס נועד להעניק איזון מושלם של טעמים ומרקמים.
חוויית הישיבה
האווירה, המוזיקה, הערב שלכם.
המסעדה שלנו תוכננה כמרחב אינטימי ואלגנטי המכיל כ-40 מקומות ישיבה. האורות העמומים, העיצוב המינימליסטי והמוזיקה הנכונה יוצרים יחד את התפאורה המושלמת לערב שלכם. בין אם מדובר בדייט, פגישת עסקים או בילוי עם חברים – אנחנו מזמינים אתכם להשאיר את המרוץ בחוץ, להתרווח, ולתת לצוות שלנו לארח אתכם.
כשרות מהודרת
סטנדרט ללא פשרות
קולינריה גבוהה שייכת לכולם. אנחנו גאים להגיש את התפריט העשיר שלנו תחת כשרות מהודרת. ההוכחה היומיומית שלנו היא שאפשר לשמור על הסטנדרטים ההלכתיים המחמירים ביותר, מבלי להתפשר במילימטר על איכות, טעם וחוויה.